南瓜团子

编辑:千米网互动百科 时间:2020-01-19 09:10:26
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南瓜团子,汉族小吃,属于沪菜。它是20世纪4O年代创制出的上海著名的糕团点心,大多冬至时节食用。软糯甜香,南瓜味浓郁。
中文名
南瓜团子
制作材料
镶粉2500克
制作材料2
猪油豆沙馅1750克
制作材料3
南瓜1000克

南瓜团子制作材料

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镶粉2500克,猪油豆沙馅1750克,南瓜1000克,芝麻油少许。

南瓜团子制作方法

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1.将南瓜去皮洗净,切片蒸熟待用。
2.取镶粉约1000克制成熟芡,与南瓜、剩余的镶粉擦透,搓条后分成50份,每份包入豆沙馅25克,收口捏紧,口向下放置。
3.生坯入笼蒸熟,出笼时涂上芝麻油即成。

南瓜团子特色

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软糯甜香,南瓜味浓郁。
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食品 菜品